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发表于 2012-2-3 07:59:04 |显示全部楼层
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  许多人小时候记忆中的肉,是作为奢侈品,和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的。那时候,只要春节这种大日子才干吃到肉馅的饺子,更多孩子,留下的都是偷吃油渣满嘴香的回想。而如今,越来越多的人开端以安康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃,说的是乡村人不了解城市人:“我们跟着城里人吃肉了,城里人却都开端吃素了。”.

  吃肉太多,.伤“心”伤“脑”.

  科学研究发现,早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期,人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需,为了活命,才开端吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后,素食品充足了,吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中,我们身边都有不少“肉食动物”,汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢”。据2002年全国营养调查数据显示,我国城市和乡村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克,而中国营养学会给出的规范仅为每天50—75克。 .

  其实,中国古代对食肉就颇有争议,《吕氏春秋?重己》中指出,擅长养生的人是“不味众珍”的,因为“味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达”。“众珍”主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品,古人认为这类食品吃多了会使脾胃消化功用凝滞,还会影响气血功用的畅达。如今越来越多的实验证明,吃肉过多对人体十分有害:美国每年至少有100万新增心脏病患者,近60万人因而丢掉性命。美国的心脏病研究委员会研究报告指出,这些心脏病患者,大多数是由于吃肉太多,吃蔬菜和运动太少。除此之外,吃肉多和高血脂、瘦削等代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更撰文表示,连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病,也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”,不只会对身体带来损害,“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛,乙酰胆碱活动异常,形成情绪暴躁、欲望强烈,而且影响智力。”苏州荣格心理中心高级督导王国荣通知《生命时报记者。.


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