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发表于 2012-2-3 08:02:47 |显示全部楼层
烧平鱼家常菜谱的资料:
主料:平子鱼
辅料:干辣椒
调料:葱,姜,蒜

.
(资料图)
烧平鱼家常菜做法:
1、平子鱼洗净,去腮净肚。
2、在鱼身上打十字花.刀,并准备好葱姜蒜、干辣椒。.
3、锅中倒油少许.,加花椒粒炸香,鱼煎至两面金黄。 .
4、烹入腊八醋,加糖、盐、酱油、葱姜蒜、干辣椒,水没过鱼身,中火烧开后,转至小火。 ..
5、汤汁收尽,出锅装盘。  
烧平鱼家常菜谱的特色:

所谓“一平二快三鳎鰢”中的一平就是说最好吃的鱼是平子鱼,二是快鱼,三是鳎鰢,即比目鱼。平子鱼肉厚味美,营养丰厚。干烧平子鱼简单易做,是家常菜之一。.


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